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San Juan PR

África e Espanha se misturam nos restaurantes de San Juan

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Alcapurrias, bacalaitos, surulhitos e mofongo. Apesar dos nomes diferentes, os pratos encontrados em San Juan usam ingredientes bem conhecidos dos brasileiros, como banana, frango, milho, arroz e frutos do mar, misturando influências das cozinhas espanhola, africana e taína (nome do povo que habitava a região antes da chegada dos colonizadores europeus). Um ótimo lugar para se conhecer um pouco desta culinária é o Pikayo, do badalado chef Wilo Benet. Ele aposta na mistura dos tradicionais sabores locais com exóticos ingredientes que conheceu em suas viagens pelo mundo
Alcapurrias, bacalaitos, surulhitos e mofongo. Apesar dos nomes diferentes, os pratos encontrados em San Juan usam ingredientes bem conhecidos dos brasileiros, como banana, frango, milho, arroz e frutos do mar, misturando influências das cozinhas espanhola, africana e taína (nome do povo que habitava a região antes da chegada dos colonizadores europeus). Um ótimo lugar para se conhecer um pouco desta culinária é o Pikayo, do badalado chef Wilo Benet. Ele aposta na mistura dos tradicionais sabores locais com exóticos ingredientes que conheceu em suas viagens pelo mundo
Foto: Divulgação

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